REZEPT-IDEEN
-
VOLÉE SPRITZ
Schenke 5 cl Volée in ein mit Eis gefülltes Glas, gieße es mit alkoholfreien Sekt von Kolonne Null auf und verfeinere den Drink mit einer Orangenzeste oder einer Scheibe Grapefruit. Fertig ist Dein Berlin Spritz.
0% Alkohol? Könnte dir so schmecken.
Herb, fruchtig, raffiniert – der Berlin Spritz ist die alkoholfreie Antwort auf den Aperol Spritz. Bitternoten verschmezlen mit fruchtigen Aromen, während der Kolonne-Null-Sekt mit feiner Perlage für ein elegantes Finish sorgt. Vollmundig im Geschmack, erfrischend im Abgang.
Zutaten
Wir nutzen den Saft unreifer Trauben aus Chardonnay, dem Winzer Paradis im Osten Frankreichs. Diese geben Volée die einzigartig süße, fruchtige Basis Und weil die Trauben nicht fermentiert sind, all das ganz ohne alkoholischen Anteil.
Die andere Hälfte von Volées Basis bildet Verjus, der Saft unreifer Trauben. Aber dieses Mal kommen sie aus Deutschland, genauer aus Rheinhessen. Sie haben eine etwas bitterere, saure Note, die Volée in Kombination mit den süßeren französischen Trauben sein einzigartig komplexes Geschmacksprofil geben.
Die Grapefruit steht im Zentrum von Volées Geschmacksprofil. Sie balanciert Süße mit einem Hauch Bitter und ist extrem gesund. Und weil wir Grapefruit so lieben, können sich alle unsere Siganture Volée Cocktails eine Scheibe davon abschneiden - als perfekte Garnitur am Glas.
Wir lieben die leichte, florale Note, die die Holunderblüte mitbringt und damit perfekt Volées Herkunft von der südfranzösischen Küste unterstreicht.
Sein Geschmack ruft sofort Erinnerungen an Sommergefühle wach, auch wenn seine saftige Süße das ganze Jahr lang Spaß macht.
Volées letzte Note entstammt diesem besonderen, kalt gebrauten Kräutertee, der die Komplexität von Volée endgültig vollendet abrundet.
Französisches Familienrezept
Erlebe jetzt den Geschmack Südfrankreichs – erfrischend bitter, leicht süß und verführerisch anders.
Nach einem alten südfranzösischen Rezept, verfeinert und für dich neu interpretiert.
Avec Plaisir!
Bekannt Aus
-
"Kalt auf Eis oder warm als Punsch: Auf unsere Autorin hat dieser Aperitif eine
berauschende Wirkung. Hatten wir erwähnt, dass er alkoholfrei ist?" -
"Auf der Zunge verbinden sich fruchtige, säuerliche und herbe Noten zu einer sehr harmonischen Fülle, die sich sowohl pur als auch in Verbindung mit weiteren Zutaten wie Tonic Water, Schaumwein oder einer klaren Spirituose wie Gin oder Wodka entfaltet."
-
"Ein blumig fruchtiger Aperitif, der sich perfekt dazu eignet, um mit Tonic oder einem alkoholfreien Sekt gemixt zu werden."
-
"Der Berliner Aperitif schmeckt erfrischend bitter, leicht und fruchtig – und kommt ganz ohne Alkohol aus.”
